Αποφύγετε:

Τροφές πλούσιες σε χοληστερίνη (μυαλό, κρόκοι αυγών, βούτυρο, εντόσθια, γλυκάδια, κακάο, κρέας παχύ ή ψάρι παχύ).

Κρέας χοιρινό, κυνήγι, κονσέρβες.

Σάλτσες και καρυκεύματα.

Γάλα, τυρί πλήρες

Τηγανητά και τσιγαριστά.

Αλλαντικά, παστός βακαλάος, ρέγκες, σαρδέλες, τουρσιά, θαλασσινά, σουπιές, οστρακόδερμα, χταπόδια, μύδια, στρείδια.

Ελιές, μελιτζάνες, μπάμιες, κρεμμύδια, λάχανο, ραπανάκια, αγγούρια, όσπρια, ξηροί καρποί. Παγωμένα φαγητά ή ποτά.

Κρασί και άλλα οινοπνευματώδη ποτά.

Προτιμείστε να τρώτε:

Ψωμί, φρυγανιές, κράκερ χωρίς βούτυρο.

Ζυμαρικά, ρύζι, καλοβρασμένα με λίγο λάδι ή φυτική μαργαρίνη.

Κρέας άπαχο (μοσχάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα) ψητό ή βραστό.

Ψάρια άπαχα (λυθρίνι, βακαλάος, γλώσσα, μπαρμπούνι) ψητά ή βραστά.

Γάλα αποβουτυρωμένο και προϊόντα από άπαχο γάλα (τυρί άπαχο, γιαούρτι αγελάδας χωρίς πέτσα), ρυζόγαλο, κρέμα σε περιορισμένη ποσότητα.

Αυγά βραστά μόνο το ασπράδι.

Κατά προτίμηση ελαιόλαδο ωμό.

Χορταρικά, τρυφερά και βρασμένα με ελαιόλαδο ωμό (κολοκυθάκια, καρότα, αγκινάρες, ραδίκια, ντομάτες χωρίς την φλούδα).

Πατάτες βραστές ή ψητές ή πουρέ.

Φρούτα ώριμα, κομπόστες, μαρμελάδες, χυμούς φρούτων, ζελέδες.

Ροφήματα (ελαφρό τσάι και καφέ, χαμόμηλο).

Γλυκά χωρίς βούτυρο, κρόκους αυγών και κρέμα σαντιγύ.