Γενικά πρέπει να αποφεύγονται τροφές πλούσιες σε πουρίνες. Η υπερουριχαιμία μπορεί να οφείλεται είται σε υπερπαραγωγή πουρινών είται σε μειωμένη απέκκριση από τους νεφρούς. Μπορεί να οδηγήσει σε ουρική αρθρίτιδα (παδάγρα).
Γενικές οδηγίες
-Μειώστε την κατανάλωση λιπαρών, προτιμήστε άπαχα γαλακτοκομικά.
-Αποφύγετε την κατανάλωση αλκοόλ
-Απαιτείται μεγάλη κατανάλωση υγρών (πάνω από 3 λίτρα ημερησίως) για να αυξήσουμε την απέκκριση ουρικού από τους νεφρούς
-Σταδιακή ,αργή απώλεια βάρους
Καταναλώστε ελεύθερα
-Ψωμί, ζυμαρικά, πατάτες, ρύζι, λαχανικά (μικρές ποσότητες για αυτά που αναφέρονται πιο κάτω)
-Χορτόσουπες,τουρσιά,ελιές, μπαχαρικά, καρυκεύματα, ξύδι
-Γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά,αυγά, μέλι
-Φρούτα, χυμοί φρούτων, φυστίκια, ποπ-κορν
Καταναλώστε με μέτρο
-Ελαιόλαδο, βούτυρο, μαργαρίνη, γλυκά, ξηρούς καρπούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα
-Κρέας (μικρή μερίδα) (μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, κατσίκι, πουλερικά)
-Ψάρια (εκτός των απαγορευμένων), οστρακοειδή
-Σπαράγγια,σπανάκι, φασόλια, φακές, αρακάς, κουκιά, μανιτάρια, ντομάτα, κουνουπίδι
-Καφές, κακ’αο, τσάι, ανθρακούχα αναψυκτικά, σοκολάτα (με μέτρο)
Αποφύγετε εντελώς
-Συκώτι, σπλήνα, νεφρά, γλυκάδια, μυαλά, τηγανητά, σνακ
-Σούπες κρέατος, ψαριού, κοτόπουλου και σαλτσες κρέατος
-Αντξούγιες, σερδέλες, γαύρος, ρέγγα, σκουμπρί, αυγοτάραχο, χτένια, μύδια, μαρίδα, γαρίδες, χταπόδι, αστακός
-Κυνήγια (πέρδικα, λαγός), χήνα
-Αμύγδαλα, μαγιά